上周做完了苹果酱，忽然想起小时候特别爱吃的果酱包。那时候我爸妈单位食堂的馒头是4分钱1个，果酱包1毛钱1个，我常常自己拿着饭票去买。现在想来，我对它的怀念程度仅次于糖三角。正好有苹果酱，有全麦面粉，周末在家蒸了一大锅。
用料
| 苹果酱 | |
| 面粉 |
怀旧果酱包的做法
面粉中加入酵母水，揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧面，至面团发起。用的是真正的全麦面粉，是整粒麦子磨成的
将面团再揉几分钟，分成小剂，擀成圆饼，放1勺苹果酱
包成小包子形
把小包子翻过来，光面朝上，用手整理成馒头状
如此这般全部包完
放置20分钟，开水上屉，中火蒸15分钟即熟。第一次用全麦面粉发面，可能是揉得不够，感觉面发得不均匀，表面不太光滑，但吃起来口感还不错