咖啡松露巧克力的做法步骤,咖啡松露巧克力怎么做最好吃

攒了一小碟淡奶油，做个巧克力把它干掉。以往看着这方子的时候，一直很遗憾木有咖啡酒。直到有一天，忽然发现原来那个黑黑的袖珍小瓶就是咖啡酒。猛然间醍醐灌顶——这下所有涉及到咖啡酒的点心都可以做了。然而，虽有此重大发现，却一直木有实施的机会。直到这天决计所有活全靠边，把淡奶油干掉先。尘封已久，终于启盖，尝一口先。淡淡的咖啡味道，融汇在巧克力中，亦苦亦甜。

用料  

咖啡松露巧克力的做法  

1. 馅料

2. 巧克力切碎屑备用

3. 将淡奶油倒入锅中隔水加热

4. 加入黄油，搅拌均匀

5. 倒入巧克力屑，调匀，离火

6. 加入咖啡酒，调匀

7. 把做好巧克力调至浓稠

8. 装入裱花袋

9. 挤成球形

10. 用手整理成较规整的圆球

11. 将融化的巧克力淋在圆球表面

12. 滚一层可可粉

13. 放至巧克力完全凝固

14. 用锡纸包好

15. 成品

小贴士

巧克力隔水加热温度不宜过高，约45-50度即可。
没有咖啡酒可以用白兰地或朗姆酒替代，不过就不是咖啡松露了。