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家常「中式点心、豆沙麻饼」做法,「中式点心、豆沙麻饼」食谱与做法

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「中式点心、豆沙麻饼」的做法步骤图

用料  

中筋面粉 350g
牛奶 190g
白砂糖 20g
酵母 4g
泡打粉 3g
馅心
豆沙 300g
芝麻 适量
适量

【中式点心、豆沙麻饼】的做法  

  1. 1将所有的原材料(除豆沙、芝麻)倒入厨师机中,活面15分钟,至光滑的面团

    2将面团均分3份,滚圆在摁扁,擀成中间稍厚,四周略薄的圆形面皮

    3包入豆沙,像包包子一样,一边折,一边转,最后收口捏紧,擀成大饼状

    4用毛刷沾上水,刷面饼的表面沾上芝麻,放在笼屉里饧发二倍大,中间要有一定的间隔

    5将笼屉放入已煮沸的锅中,中大火蒸20分钟,关火,等3分钟掀开锅盖,取出面饼

    6锅中倒入适量的油,烧至7成热放入芝麻饼,炸至两面金黄即可改刀、享用

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