用料
鸡腿肉 | 一只 |
西芹 | 两瓣 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 两个 |
照烧鸡腿:
-鸡腿去骨,加入酱油,料酒,姜泥各一勺,白糖一勺,腌制半小时;
-照烧汁做法:蜂蜜两勺,酱油两勺,料酒一勺,清酒一勺,中火锅中慢熬,略稠即可;
-腌制好的鸡腿放入烤箱,鸡皮朝下,200度5分钟;
-翻面涂抹照烧汁,200度5-10分钟(试个人口感,喜欢鸡皮焦一些的时间可以长一些);
- Done!胡萝卜蛋卷:
-胡萝卜半根切碎丁,拌入鸡蛋液中;
-少许盐,糖;
-少许勾芡水(使蛋皮软滑);
-平底锅中火摊蛋皮快手西芹:
- 切薄片大火快炒;
- 少许酱油调味;摆盘!
小贴士
1.西芹切薄片容易熟
2.蛋液里一定要加生粉水 口感完全不一样!