家常年夜饭必做硬菜，颜值高上档次！美味鲜虾与土豆的碰撞，你真的要试试！做法，年夜饭必做硬菜，颜值高上档次！美味鲜虾与土豆的碰撞，你真的要试试！食谱与做法

本期我们来做一款颜值超高，口感一流的美食。说起这款美食，我第一次品尝到还是在亲戚家的饭店里，当时一端上桌瞬间就被它的颜值所震撼了。看着金黄诱人，吃起来香脆可口，而且内里非常香软，尤其是包裹着一大块虾仁，别提多好吃了！做法一点都不难，年夜饭必做哦！大家记得收藏起来！

用料  

年夜饭必做硬菜，颜值高上档次！美味鲜虾与土豆的碰撞，你真的要试试！的做法  

1. 第一步我们先把准备鲜虾洗净，在把虾线去掉，壳去掉，虾尾留下来。

2. 把虾仁加入姜丝、料酒腌渍一会儿

3. 准备2个稍微大一点的土豆，去皮后切成薄片，隔水蒸熟，然后加入盐，磨点黑胡椒粉进去，趁热压碎，成泥状！

4. 再分次少量地加入土豆淀粉或是红薯淀粉，揉成一个不粘手的面团就可以！

5. 取大约40克的小剂子，搓圆按扁抻薄，放入一个虾仁，再放上适量的芝士碎！

6. 包起来搓圆，其他的全部做好备用！

7. 做好的土豆虾球先裹上一层蛋液，然后裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

8. 接下来我们就要起锅烧油了，油温4-5成热，把芝士虾球放进油锅里炸，小火慢慢炸，大约5分钟左右，炸至金黄捞出控油。

9. 金黄色的芝士爆浆虾球就做好了。

10. 这道过节必做的硬菜，好看又好吃，表皮酥脆，里面有爆浆的芝士和大虾，真的很上档次！

11. 我们在烹饪过程中，多多少少都会把灶台弄脏，这个时候用常规的抹布不仅清洁力不够，而且还会滋生细菌！

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小贴士

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