家常「食材包操作说明」普罗旺斯蔬菜意面做法，「食材包操作说明」普罗旺斯蔬菜意面食谱与做法

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

普罗旺斯炖菜是一道法国乡村家常菜，如今已是世界闻名，是地中海风味的代表之一。与大家印象中精致的法式料理不同，这道菜保留了法国东南部农夫的爽朗随性，显得格外质朴。三鲜将这道法国名菜搭配斜管意面做成主食，丰富的蔬菜加上酸甜可口带有香草气息的自制番茄酱，将乡村风光大口吃进嘴里！

用料  

【食材包操作说明】普罗旺斯蔬菜意面的做法  

1. 先来处理蔬菜，将胡萝卜、两种节瓜、红甜椒洗净切成小丁，三鲜配送的食材包中蔬菜是处理好的，可以直接使用。

2. 接下来制作番茄酱，锅中热油，加入大蒜碎和百里香和白洋葱，中小火炒到白洋葱变软，微微发黄，然后加入切好块去蒂的西红柿，倒入炒锅，小火炒至软烂，锅内所有的东西倒入搅拌机充分打碎倒出后过滤即可。

3. 首先取一个汤锅煮意面。烧开一大锅水，在水中撒一小勺盐、一小勺油，将意面放入，大火8分钟，不要盖盖子。煮好后捞出沥水备用。煮面的同时进行后面的步骤，记得时不时搅拌一下。

4. 将小洋葱切碎。取一个炒锅烧热，倒人一汤匙油，中小火将小洋葱煸炒20秒左右。

5. 然后放入切好的蔬菜丁，中火翻炒2分钟。

6. 倒入自制番茄酱，随后放入沥干的斜管意面，翻炒均匀。

7. 加入黄油，翻炒至黄油融化，即可关火装盘。

8. 装盘后撒上现刨帕玛森芝士。尝一下味道，如果觉得淡可以额外撒一些盐。

小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。

食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。

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