【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一碗营养满分且具有饱腹感的汤。味噌是大豆发酵制品,含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维。三刻的味噌汤由白味噌和赤味噌按完美比例混合,酱香浓郁又柔和。搭配了大量根茎类蔬菜,丰盛好喝。
食材包内含:
主料:魔芋、五花肉片、胡萝卜&土豆、鲜香菇
辅料:大葱白、洋葱、葱花
调料:秘制味噌混合酱
需自备:水、油
保存期限:3天
口味:酱香咸鲜
辣度:不辣
厨具:汤锅或炒锅
烹饪时间:10分钟
净重:530g
用料
魔芋 | |
五花肉片 | |
胡萝卜&土豆 | |
鲜香菇 | |
大葱白 | |
洋葱 | |
葱花 | |
秘制味噌混合酱 |
魔芋什蔬味噌汤【食材包操作说明】的做法
将鲜香菇冲洗后一分为四,洋葱切成2.5cm的片备用。
将锅烧热,倒入少许油(需自备),放入五花肉片,尽量一片片铺开,小火煸至表面微微焦黄。
放入大葱白和洋葱,中大火翻炒1分钟。再加入胡萝卜、土豆、香菇,翻炒2分钟。
倒入3-4杯清水(约800ml需自备),大火烧开。
放入魔芋,盖上盖子煮5分钟左右,至土豆和胡萝卜能用筷子扎透。
煮的同时,将味噌酱放入碗中,盛2-3勺汤将味噌酱搅拌融化。
tips:不建议将味噌酱直接放入汤中久煮,地道的做法其实是将味噌酱放在大汤勺内,汤勺贴近汤,隔水令味噌酱慢慢融化。我们已经将其简化,先用少许汤融化稀释味噌酱,再一齐倒回汤中,这样味道才能被均匀温和地激发。将融化稀释后的味噌酱加入汤中,立刻关火,稍加搅拌后即可出锅,最后撒上葱花。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
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