秋风起,蟹脚痒,又到了开始吃蟹黄肥美的大闸蟹的时候了,吃多了清蒸的口味,偶尔可以尝试换一下新味道哦,尤其是在夜宵时刻,偷偷从冰箱拿出一个做好的醉蟹,那种吮指的味道真的只有你自己知道哦(´-ω-`)简直不能更赞!
用料
生抽 | 400克 |
料酒或者花雕酒 | 400克 |
盐 | 4克 |
花椒 | 15粒 |
冰糖 | 300克 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
陈皮 | 2片 |
深夜食堂之醉熟蟹的做法
讲上述说的调料除了料酒以外全部扔入锅中
大火熬煮十五分钟后开始把料酒倒入,冷却后放冰箱冷藏备用
大闸蟹刷毛洗干净
上锅蒸熟十五分钟
最后把热的大闸蟹放进调料里放入冰箱腌制24小时即可食用啦