神仙早餐—舒芙蕾欧姆蛋的步骤做法及图解

春天就该做高颜值的菜，通过打发蛋白来营造轻盈口感，不管是舒芙蕾松饼还是欧姆蛋都可以这样操作。才卷起来的欧姆蛋真真真的太弹了！松软和Q弹度都很好，甜口咸口也都特别好吃！

用料  

神仙早餐—舒芙蕾欧姆蛋的做法  

1. 准备材料。

2. 蛋黄蛋白分离。蛋黄搅拌均匀即可。

3. 蛋白加入糖粉，用电动打蛋器打发至小弯钩状态。

4. 加入蛋黄，刮刀翻拌均匀。

5. 不粘锅底放入黄油，小火烧至融化。

6. 倒入蛋糊，刮刀略微整形成圆形。

7. 盖上盖子，焖3分钟左右。根据自己锅子大小可适当调节。

8. 用刮刀掀起一半盖在另一半上面，这一步超级爽，手感特别好！

9. 出锅装盘，装饰喜欢的水果，淋上蜂蜜或者果酱。

10. 这香甜，这Q弹，这松软，简直无敌了！可以做甜口，也可以做咸口，都无敌好吃。神仙早餐诞生了！