记录下满足自己口味的配方以便查阅
用料
| 玉米面 | 50克 |
| 代糖 | 5克（optional） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆奶/牛奶 | 60克 |
| 酵母 | 1-2克 |
纯玉米面饼一人份发酵版的做法
将冰箱中拿出来的豆奶（或牛奶）放入微波炉加热30秒后加入酵母静置（先不要搅拌容易化不开反而挂壁）
将鸡蛋加入糖/代糖打散搅匀
将酵母化开的温豆奶/牛奶搅匀后倒入蛋液搅匀，然后加入称量好的玉米面搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵30分钟后放入冰箱冷藏过夜
早上把糊糊取出来回温搅拌一下
然后缓慢倒入平底锅（不加油）
煎到边缘收缩，出现小气泡翻面![纯玉米面饼一人份发酵版的做法步骤图 第2张]( "纯玉米面饼一人份发酵版的做法步骤图 第2张")
小贴士
我记录的是一人份的
成品就是封面的五块小饼
这个配比不甜，可以配咸的小菜或者冰激凌都很好吃～喜甜建议按照自己口味增加糖量
前一天晚上准备好真的超快手❤️