跟着老师学的蒜蓉粉丝开背虾,分享给大家,零基础做美食
用料
虾 | 10几只 |
粉丝 | 2把 |
金针菇 | 1把 |
小葱 | 1根 |
蒜蓉酱 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
春季补钙菜蒜蓉粉丝开背虾的做法
冷水或者温水泡发粉丝备用,虾开背
虾去掉虾脚虾须,剪刀从头部开口剪到尾部留一节虾尾处再次整虾开背,清洗干净,葱姜腌制不放盐备用(冷冻虾加盐水化冻很快)
金针菇清洗干净平铺盘子内蒸6-8分钟,把多余水分倒掉,粉丝放一大勺蒜蓉酱搅拌均匀腌制入味儿,码到金针菇上面,虾去掉葱姜,虾尾和虾肉两面分开朝上虾壳朝下人字型一字摆盘,蒜蓉酱搅拌均匀涂到虾身上,锅上气儿蒸5分钟,淋上蒸鱼豉油撒上香葱碎调色,很简单,大家尝试做一下吧