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家常天然橘子酵种南瓜软欧做法,天然橘子酵种南瓜软欧食谱与做法
12-30天然酵母宝宝太多,消耗~加入南瓜,黑加仑,开心果……参考了根据自己的酵种调整了一下,感谢原方老师。用料天然酵种170克高筋面粉200克盐3克黄油10克蜂蜜30克南瓜泥200克黑加仑适量(约30克)开心果适量(忘称)天然橘子酵种南瓜软欧... -
家常天然酵种红丝绒软欧做法,天然酵种红丝绒软欧食谱与做法
05-162018年度我心目中的No.1当之无愧的软欧之王!用料天然酵种100克全麦粉200克可可粉8克酸奶油60克浓咖啡80克糖35克盐3克香草精50滴/1克红丝绒膏9克苦味巧克力99%80克牛奶巧克力80克天然酵种红丝绒软欧的做法除去盐和酵种... -
家常天然酵种可可杂粮软欧做法,天然酵种可可杂粮软欧食谱与做法
08-15继续天然酵种包这款包相对亚麻籽蜂蜜包来说会显得实在一些入手有些沉重感,吃起来却是软的用料天然酵种150克高筋面粉145克黑麦粉50克七谷物粉25克可可粉16克黑糖35克盐4.5克水128克黄油18克蔓越莓干40克耐烤巧克力20克... -
家常天然酵种南瓜蜂蜜果干软欧做法,天然酵种南瓜蜂蜜果干软欧食谱与做法
08-15很健康的一款软欧,面团添加了大量的南瓜,这个南瓜真是又面又甜,如果不是原本就打算做软欧,真想全部空口吃,再加上营养丰富的红枣和腰果的加入,口感也是非常的丰富。差点忘了说,软欧所用的蜂蜜是青青寄给我的自家酿的蜂蜜哟,自... -
家常纯天然酵种种子欧包做法,纯天然酵种种子欧包食谱与做法
05-27说起来最近这阵尝试的欧包方子,真的是有好几款都相当喜欢的。想着要多来分享分享,可一方面是没那么多时间,另一方面又不愿意匆匆忙忙随便写写就拉倒,两者一结合导致行动力蹭蹭地下降……感觉这样下去可能猴年马月我也还没... -
家常天然酵种黑麦软欧包做法,天然酵种黑麦软欧包食谱与做法
07-29用料高筋面粉320克黑麦面粉王后T7080克水100克干酵母3克盐8克糖10克橄榄油24克枣15颗牛奶160克天然酵种120克天然酵种黑麦软欧包的做法枣切小粒,备用先扩展,加入枣粒,然后一发,一发完成后,割成八份,松弛15min松弛后整形,橄榄... -
家常天然酵种燕麦蜂蜜软欧做法,天然酵种燕麦蜂蜜软欧食谱与做法
08-19健康而又有饱腹感的燕麦,搭配甜蜜的蜂蜜,加上口感丰富的核桃仁和果干,看材料就知道这是一款兼具营养和美味的健康面包。这款天然酵种的软欧,制作的方法比较独特,参照了燕麦蜂蜜软欧包的配方,燕麦事先用开水泡开,晾凉后再揉进... -
家常天然酵种(鲁邦种)软欧做法,天然酵种(鲁邦种)软欧食谱与做法
11-16种草鲁邦种后,不舍丢弃,越喂越多,于是几乎天天做欧包,记录一个不甜的甜欧,避免日久遗忘了。。用料天然酵种100克高筋面粉180克水100克细砂糖15克盐4克油13克蔓越莓提子随意天然酵种(鲁邦种)软欧的做法鲁邦种起种可以是很多... -
家常欧包|天然酵母南瓜子芝士橄榄欧包做法,欧包|天然酵母南瓜子芝士橄榄欧包食谱与做法
01-29用料昭和cdc170日清山茶花70天然酵母40水166+10炒熟南瓜子和芝麻适量盐4黑胡椒橄榄奶酪适量欧包|天然酵母南瓜子芝士橄榄欧包的做法这次使用的天然酵母非常活跃,是已经膨胀高要落下,并且产生水了的阶段。用过两次这个阶... -
家常低温发酵-天然酵种南瓜子欧包做法,低温发酵-天然酵种南瓜子欧包食谱与做法
06-09用料高筋面粉450克水300克盐8g蜂蜜5g天然酵种(100%水粉比例)100g无盐黄油10g南瓜子100g低温发酵-天然酵种南瓜子欧包的做法高筋面粉450g+水300g+蜂蜜5g+天然酵种100g,KA厨师机勾型头2档慢速揉至无干粉停机,盖上保鲜膜静置... -
家常「天然酵种」甜酒酿软欧包做法,「天然酵种」甜酒酿软欧包食谱与做法
07-27🌈欧包可以很甜!很软!很好吃!🌈不添加糖油,却很清甜柔软,是惊喜!🌈下面回顾分享一些经验:1、自制甜酒酿已经把粮食中的淀粉转化为葡萄糖,很甜的,因此不需要额外添加甜味剂了。2、加入酒酿米有点粘手,先浸泡出筋,多揉揉,会好起来的... -
隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包
09-01常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵,能够让面团有更多的时间去松弛去起筋,而酵母粉是机械化二次发酵,时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆... -
家常天然酵种肉桂南瓜核桃欧包做法,天然酵种肉桂南瓜核桃欧包食谱与做法
09-17肉桂南瓜核桃,这几样经典搭配一搜厨房居然还没有人用来做过欧包。于是我来做一个。因为时间有限,没有做酵头,室温喂养了一次的酵种拿来直接用了。南瓜起到了软化组织的作用,所以面包内部非常弹润(好像我老用这词),淡淡的肉桂... -
家常天然酵种红枣坚果软欧做法,天然酵种红枣坚果软欧食谱与做法
05-05大量的天然酵母,长时间的冷藏发酵,爱红枣的人千万别错过用料高筋面粉280克全麦面粉240克鸡蛋1个60g左右水280克天然酵种160克红糖80克盐4克橄榄油25克坚果100克随意红枣50克随意天然酵种红枣坚果软欧的做法除红枣和坚果... -
家常天然酵种栗子可可软欧做法,天然酵种栗子可可软欧食谱与做法
08-14小伙伴的想法试了一下感觉不错诶栗子可以直接去便利店超市买袋装的去皮栗子仁这次用的是枫糖栗子也不错哒用料天然酵种240g高粉195g全麦粉60g可可粉15g细砂糖40g水150g黄油20g盐4.5g去皮栗子100g黑巧克力40g天然酵种... -
家常节日面包--天然酵种南瓜布里欧修做法,节日面包--天然酵种南瓜布里欧修食谱与做法
12-09_用料南瓜蓉200g酵头:天然酵种(100%水粉比例)50g高筋面粉75g牛奶35g主面团:高筋面粉350g黑麦粉100g鸡蛋150g淡奶油170g糖60g盐6g无盐黄油100g无盐黄油(面包顶部用)10g熟黑芝麻50g快速酵母粉4g所有酵头节日面包--天然酵种南... -
家常天然酵种~干果胚芽软欧做法,天然酵种~干果胚芽软欧食谱与做法
03-03这是一款含水量较多的欧包有点沾手,但是内心很柔软很好吃(๑´ڡ`๑)用料无花果干3个芒果干20克天然酵种100克高筋面粉150克低粉50克水110克可以少5-10克细砂糖30克胚芽10克盐4克酵母1.5克黄油15克天然酵种~干果胚芽软... -
家常天然酵种~亚麻籽软欧做法,天然酵种~亚麻籽软欧食谱与做法
03-10用料盐3克牛奶150克糖30克天然酵种90克高筋面粉250克酵母2克黄油10克亚麻籽20克天然酵种~亚麻籽软欧的做法事先将亚麻籽用水泡一会,将除黄油以外的材料混合揉匀,然后将黄油加入继续揉至扩展阶段放冰箱冷藏发酵至1.5倍大... -
家常天然酵母中种汤种软欧做法,天然酵母中种汤种软欧食谱与做法
02-10学习怎样作用鲁邦种在普通软欧里的练习用料高筋面粉250克100%天然酵母中种汤种软欧的做法这个上面再加0.9g的商业酵母,0.35%小贴士主要给自己看的,210度15分钟。... -
家常天然酵种黑巧杏仁软欧做法,天然酵种黑巧杏仁软欧食谱与做法
12-26五一长假养天然酵母上头了,做了吐司、硬欧,今天试一下软欧,结合了别的老师配方,稍加改良~记录一下此方60个面团,14个用料天然酵种120克高筋面粉315克可可粉22克奶粉22克瑞士莲黑巧克力60克盐4克白糖36克牛奶190克黄油30克干... -
家常天然酵种香蕉果干软欧做法,天然酵种香蕉果干软欧食谱与做法
08-24这个软欧果香味浓郁,外脆内软,关键是没有传说中的酸味,超级好吃啦啦啦!天然酵母宝宝,我会一直养着你的😍没有天然酵种的话,80克面粉和80克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷,记得主面团再加2克干酵母,就是普通的软欧。没有红糖粉... -
家常天然酵种玫瑰荔枝软欧做法,天然酵种玫瑰荔枝软欧食谱与做法
03-03纯属先记录,下一次做的时候把具体的步骤拍出来用料天然酵种80克高筋面粉300克T65粉120g水300克(可是适当增减)玫瑰酱65克荔枝干泡好后55g酵母2.5克黄油20克朗姆酒泡荔枝用蜂蜜3.5g盐7克天然酵种玫瑰荔枝软欧的做法除盐,黄... -
家常天然酵种南瓜胚芽桂圆巧克力软欧~无糖做法,天然酵种南瓜胚芽桂圆巧克力软欧~无糖食谱与做法
08-15无糖南瓜软欧,因为添加了甜甜的桂圆肉和巧克力,还有腰果,所以味道并不寡淡,想反很好吃哦。这次用的南瓜特别面和甜,再加上胚芽,营养自然是非常丰富的。Ps:我用的南瓜泥比较干,如果你是去皮蒸熟的,请适当减少南瓜的量。没有天... -
家常天然酵种南瓜葡萄干核桃欧包做法,天然酵种南瓜葡萄干核桃欧包食谱与做法
03-3180%的水量柔软能下腰!前一顿做了南瓜拿剩的做了这个!湿润弹牙的口感赛高!!用料天然酵种100克南瓜泥150g水(80%)240g(见小贴士)面粉(all-purpose)270g石磨全麦粉30g盐7g葡萄干核桃天然酵种南瓜葡萄干核桃欧包的做法酵种早上起来... -
家常欧包|天然酵母南瓜子芝士欧包做法,欧包|天然酵母南瓜子芝士欧包食谱与做法
01-29用料日清山茶花125昭和CDC125天然酵母100水140南瓜子45水20盐4奶酪3片黑胡椒适量欧包|天然酵母南瓜子芝士欧包的做法天然酵母前一天晚上拿出来恢复室温,涨高后加入10水和10粉进冰箱,第二天早上恢复室温至密集小泡,这时候...
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