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家常天然橘子酵种南瓜软欧做法,天然橘子酵种南瓜软欧食谱与做法

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天然橘子酵种南瓜软欧的做法步骤图

天然酵母宝宝太多,消耗~加入南瓜,黑加仑,开心果……
参考了
根据自己的酵种调整了一下,感谢原方老师。

用料  

天然酵种 170克
高筋面粉 200克
3克
黄油 10克
蜂蜜 30克
南瓜泥 200克
黑加仑 适量(约30克)
开心果 适量(忘称)

天然橘子酵种南瓜软欧的做法  

  1. 解冻南瓜泥

    天然橘子酵种南瓜软欧的做法步骤图 第2张
  2. 面团除黄油、果仁外搅打成粗膜,后加入黄油成细膜,最后加入果仁果干。(忘记拍照了)

  3. 室温一发1.5小时左右,松弛,分割成3个,后整形成橄榄形面团。

    天然橘子酵种南瓜软欧的做法步骤图 第3张
  4. 二发35℃一小时左右

  5. 大约1.5倍大,撒粉割包,中层200℃烤20分钟。最后几分钟盖锡纸

    天然橘子酵种南瓜软欧的做法步骤图 第4张
  6. 出炉,冷却,切片

    天然橘子酵种南瓜软欧的做法步骤图 第5张

小贴士

南瓜泥水份注意,面团太湿要加粉~切记

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