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家常转化糖浆版椰浆白吐司做法,转化糖浆版椰浆白吐司食谱与做法
03-28中秋过后,相信不少爱烘焙的小伙伴都会有多余的转化糖浆,不做月饼了,不如拿来做个吐司吧。改自恬子tianzi的醇香椰浆嫩白吐司,大量的椰浆以及椰子油,使成品一股浓浓的椰香味。用料此方可做450*2老面t5591克水60克盐1克鲜酵... -
家常豆沙月饼(转化糖浆、豆沙馅、饼皮全自制,有详细配方)做法,豆沙月饼(转化糖浆、豆沙馅、饼皮全自制,有详细配方)食谱与做法
09-29欠了两年的作业,太抱歉了,现在给补上这个是30个左右100克月饼的量,家里如果消耗的慢别做多了喔!糖浆用完基本还能剩一半,我习惯多做一些糖浆。用料红豆馅红豆500克水两倍糖250克油200克转化糖浆150克鲜柠檬汁100克(3只中等... -
中级转化糖浆月饼的做法步骤,中级转化糖浆月饼怎么做最好吃
04-28第一个写出的菜谱,并不是第一个会的,而是没什么改进空间,以后会在这里做记录,常年在线,欢迎交流!用料纯净水克340柠檬汁90克砂糖700克中级转化糖浆月饼的做法准备材料,锅底厚大一点的非铁锅(柠檬酸腐蚀)(小奶锅很小,不适合)ps:两倍... -
家常转化糖浆 加蜂蜜柠檬做法,转化糖浆 加蜂蜜柠檬食谱与做法
09-18消耗转化糖浆已经考了一周试了,忙里偷闲先准备好糖浆做月饼。做完顺便剩一些柠檬皮哈哈哈。顺便做了一瓶蜂蜜柠檬。超级好喝啊方子就是泳哥的万能的泳哥,一次就成功用料柠檬汁130克细砂糖1000克水470克转化糖浆加蜂蜜柠... -
传统转化糖浆的做法步骤,传统转化糖浆怎么做最好吃
10-05参考了月饼圣经《专业月饼制作大全》和爱厨姐姐的方子做出来的味道超赞的糖浆。圣经里的方子忒专业水分比网上的方子大了一倍熬煮时间总共需要将近五小时,实在是太长了,交不起煤气费啊=_=就偷懒根据爱厨姐姐的方子把水... -
家常详细版流心奶黄月饼(无转化糖浆)做法,详细版流心奶黄月饼(无转化糖浆)食谱与做法
09-17可做9个50克大小的月饼,此款月饼操作有难度,成功率不算太高,大家仔细读一遍方子再进行操作会提高成功率哦流心月饼方子千千万,看似很像却各不相同,想必大家跟我一样纠结在各种方子中无法抉择,经过层层筛选,我选择了下面的这... -
家常转化糖浆(月饼皮原料)做法,转化糖浆(月饼皮原料)食谱与做法
04-27我也是小白新手,不过这个糖浆很好熬,如果觉得有难度那么用最小量的开始尝试着熬吧。用料柠檬汁60克(其实白醋也是可以的)水250克细砂糖500克厚底锅不锈钢锅/砂锅最好(不要用铁锅/铝锅)转化糖浆(月饼皮原料)的做法中火将(水+细砂糖... -
家常转化糖浆(广式月饼必备)做法,转化糖浆(广式月饼必备)食谱与做法
08-17来到小暑以后,没几个月就到中秋佳节了。熬好转化糖浆,静止数月再用。肯定比买的好健康、安全!用料细砂糖800克柠檬汁100克纯净水400克转化糖浆(广式月饼必备)的做法新鲜柠檬榨汁两个就榨了106克,还要过滤一下,取100克就够了... -
家常不用转化糖浆的月饼(黄油版)做法,不用转化糖浆的月饼(黄油版)食谱与做法
11-19不用转化糖浆的月饼,非常好吃,记录下来,中秋月饼提前做起来……用料中筋面粉200克玉米淀粉36克黄油70克炼奶70克蜂蜜70克不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法所有食材黄油软化,不用打发,用刮刀拌至顺滑,像图中这样就行再放入蜂... -
家常菜鸟科普:转化糖浆做法,菜鸟科普:转化糖浆食谱与做法
06-09是我自己记录的笔记,菜鸟入门。【什么是转化糖浆】砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖,是... -
我的转化糖浆的做法步骤,我的转化糖浆怎么做最好吃
04-30临近中秋,继续月饼主题,特此记录,我的转化糖浆。一切都要纯天然的,一切都不要添加剂。方子是借用君之的,详细说明可以看君之的方子,非常详细的,至于为什么我还要写这个咧,是因为要记录我自己的具体时间……用料细砂糖400克水2... -
转化糖浆(记录)的做法步骤,转化糖浆(记录)怎么做最好吃
07-04记录自己做的时候的缺点还有要记住的温度用料细砂糖900克怡宝或农夫山泉“1瓶550ml柠檬汁115转化糖浆(记录)的做法干净无油的锅要🎉🎉厚底(厚底)厚底🎉🎉不容易糊底砂糖+水🎉🎉静止🎉🎉一会儿煮开后加入🎉🎉过滤🎉🎉一... -
家常转化糖浆(白醋版)做法,转化糖浆(白醋版)食谱与做法
03-17能自己做的东西,尽量自己做,少点添加剂用料细砂糖3500克水1175克白醋350克转化糖浆(白醋版)的做法水和糖、白醋一起倒锅里小火慢慢煮,要搅拌一下,不然怕粘锅糖煮化人就可以走开,小火慢慢熬就好等出现小气泡就可以关火,第一次... -
家常海盐太妃糖(转化糖浆版本)做法,海盐太妃糖(转化糖浆版本)食谱与做法
09-209月份做月饼的转化糖浆用不完了,所以想着用转化糖浆做快手太妃糖,没想到味道还不错。还有关于太妃糖软硬程度的问题,糖浆熬的温度高一点,成品偏硬;温度低一些的话,成品会软一些。用料细砂糖65克奶油200克海盐5克(或者食盐2.5... -
家常月饼必备转化糖浆 冰糖版做法,月饼必备转化糖浆 冰糖版食谱与做法
09-14马上就要中秋节啦,大家都迫不及待的想要做月饼,今天我们就先来做月饼中必备的转化糖浆。用料冰糖(白砂糖也行)500克清水250克柠檬汁55克月饼必备转化糖浆冰糖版的做法几个柠檬对半切开。榨成汁。把残渣和籽过滤出来。锅... -
家常花生核桃太妃糖(转化糖浆版)做法,花生核桃太妃糖(转化糖浆版)食谱与做法
10-10小时候外婆和妈妈每逢过年都会去食品厂打点料糖(麦芽糖)回来做上一点花生芝麻糖,我和哥哥姐姐们就会围在煤球炉旁边看着,等着糖吃😝😝😝现在生活条件好了,好吃的糖果品种数不胜数,最爱的还是自己做的糖,那才是年味,也是家的味... -
家常承包整个中秋月饼的水果转化糖浆做法,承包整个中秋月饼的水果转化糖浆食谱与做法
02-04转化糖浆是广式月饼必备的原料之一!买的是添加剂柠檬酸熬制的!今天教大家熬制水果熬制的转化糖浆做月饼!天然美味又健康!这是一个老师傅给的方子!分享给大家用料水563克柠檬汁或者菠萝汁)140克滴细砂糖1125克不锈钢锅或者不... -
家常私房月饼之转化糖浆做法,私房月饼之转化糖浆食谱与做法
03-25此方完全来自君之,自己已经做过两次,很成功,每份出500g,为便捷自己集合一下。首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道,当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的... -
家常红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)做法,红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)食谱与做法
07-31第一次做,没想到成功了,留个笔记,下次做方便用料豆沙陷红豆200克冰糖40克橄榄油(玉米油也可以)60克月饼皮面粉200克蜂蜜80克(喜甜可以用100克)红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)的做法做的时候没拍照,担心不成功,没想到很成... -
家常转化糖浆一广式月饼必须要做法,转化糖浆一广式月饼必须要食谱与做法
02-01用料白糖1000克水470克柠檬汁130克(3只)转化糖浆一广式月饼必须要的做法准备好柠檬和白糖白糖和水放入锅里一起煮,这时要一边煮一边搅拌到白糖完全融化,煮到大开,这时候倒入柠檬汁再煮开再用小火慢慢熬,这个步骤不能着急。... -
家常蜂蜜代替转化糖浆做的月饼做法,蜂蜜代替转化糖浆做的月饼食谱与做法
04-26用料蜂蜜70克葵花仔油25克枧水2克中筋面粉100克豆沙300克咸蛋黄12个蜂蜜代替转化糖浆做的月饼的做法因为没买枧水就自己做,用3g碱10g水做好枧水,盆里倒入70g蜂蜜2克枧水用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入花生油再搅拌均匀,然后... -
广式月饼自制转化糖浆的步骤做法及图解
07-18广式月饼自制转化糖浆用料柠檬汁3个细砂糖800克纯净水500克广式月饼自制转化糖浆的做法新鲜柠檬挤出柠檬汁白砂糖纯净水加柠檬汁,倒入白砂糖,开小火,不能搅拌,不能搅拌,不能搅拌熬到125℃,关火🔥冷却好之后密封好,保质期6个... -
家常月兔的月饼酱之转化糖浆做法,月兔的月饼酱之转化糖浆食谱与做法
07-21来自君之_此菜谱只为记录方便用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml月兔的月饼酱之转化糖浆的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),把糖放入锅里。加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热。之... -
红糖转化糖浆的做法步骤,红糖转化糖浆怎么做最好吃
09-08最近特别火的黑糖月饼,家里没有黑糖,就用红糖代替试试看吧!所以就有了这个红糖转化糖浆。用料红糖500克水250克柠檬汁65克。红糖转化糖浆的做法柠檬挤出汁,过滤。红糖放入锅内。加入水。开中小火,搅拌至红糖融化。红糖融化... -
月饼用转化糖浆的做法步骤,月饼用转化糖浆怎么做最好吃
07-29用料白糖500克水250克新鲜柠檬汁65克(2个左右)月饼用转化糖浆的做法准备好所需材料新鲜柠檬挤出汁,过滤一下白糖+水,倒入锅中,用筷子边煮边搅,直到煮开加入柠檬汁,再次煮开后将火调至最小,这个时候不要再搅动糖水了,煮至糖水变...
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