家常月饼必备转化糖浆 冰糖版做法，月饼必备转化糖浆 冰糖版食谱与做法

马上就要中秋节啦，大家都迫不及待的想要做月饼，今天我们就先来做月饼中必备的转化糖浆。

用料  

月饼必备转化糖浆 冰糖版的做法  

1. 几个柠檬对半切开。

2. 榨成汁。

3. 把残渣和籽过滤出来。

4. 锅里倒入水。

5. 加冰糖。

6. 开中火，用筷子不停搅拌，防止糊锅。

7. 有糖液溅到锅边，用刷子蘸清水刷刷就掉了，不然容易烧黑。

8. 煮至冰糖完全融化或只剩小颗粒时一次性倒入柠檬汁。(如果是加白砂糖那就得等完全融化再加柠檬汁)。

9. 转小火慢熬，这期间不要搅动糖浆。而且要一直看着糖浆，有糖液溅到锅边要及时刷掉。

10. 已经微黄喽。

11. 煮至这样的琥珀色就可以关火了。
    现在还是流水状，不用担心，晾上一会儿就会变得粘稠，而且颜色会更深。

12. 撇去浮沫，可以拿去冲水喝。
    等糖浆晾凉了就可以倒入密封罐里了，静置一天后便可拿去做月饼。