山药健脾胃,红枣补气血,如此好的食材,挑食的小宝贝不吃怎么办呢?宝妈忙碌,山药饼、山药馒头太耗费时间了。我们来个快手山药红枣饼,而且椰奶香十足,宝贝爱吃极了!
用料
山药 | 250克 |
奶粉 | 3勺 |
红枣 | 8颗 |
低筋面粉 | 3勺 |
水 | 适量 |
椰子油 | 适 |
快手山药红枣椰奶香饼的做法
山药去皮蒸熟趁热用勺子捣成泥。我是吃剩的一碗山药块放密封盒,第二天一早取出来。
加入三勺奶粉,奶粉可多可少。搅拌均匀。
加入25克左右的面粉搅拌均匀。
根据浓稠度调整面粉、水,只要是浓稠的米糊/酸奶状态即可。
加入洗净去核切碎的红枣肉。
搅拌均匀,我让它静置半小时去伺候娃起床。也可以不静置。也可以这里放点椰子油搅拌均匀。煎的时候几乎可以不放油。我是乐扣塑料盒子加油不好洗净,就没放。
平底锅烧热,倒入一点椰子油抹匀锅底。
用勺子挖一勺浓稠的山药面糊倒平底锅底,再把山药面糊压平些。
一面煎凝固,轻轻翻面煎另一面。
两面都煎金黄凝固即可。
装盘。也可淋一些酸奶一起享用。吃辅食的小朋友,可以做小块点,手抓着吃很有意思。