麻辣鸡柳的做法和图解 好吃的麻辣鸡柳家常做法

鸡胸肉本身是低脂高蛋白的肉类，但外面出售的鸡柳多为油炸食品，吸收了过多的油脂，并不健康。而换成烤箱烤出来的鸡柳，口感筋道有嚼头，是非常不错的解馋小食。

用料  

麻辣鸡柳的做法  

1. 鸡胸肉提前解冻并沥干水。
   

2. 锅内加入适量水和姜片。
   

3. 水烧开后倒入料酒。

4. 放入鸡胸肉，用中火煮20分钟左右捞出。
   

5. 待捞出的鸡胸肉冷却至不烫手后，用手将鸡胸肉撕成条状。

6. 将撕好的鸡胸肉放入碗内，加入油、辣椒粉/辣椒酱、胡椒粉、酱油/盐和孜然粉，用筷子拌匀后腌制10分钟。

7. 将腌好的鸡柳放入铺好的油纸中。

8. 放入预热好的烤箱中层，上、下200摄氏度烤15分钟左右即可。

9. 上图

10. 上图

小贴士

1. 鸡胸肉是优质蛋白的来源，不仅没有多余的脂肪，还含有人体必需的营养素之一——磷脂。用鸡柳代替其他不健康的零食，绝对是学生和妈妈们的福音。
2. 烤出来的鸡柳口感比较筋道，如果喜欢特别干、有嚼劲的，可以在烤制时开启热风功能/循环风，加速水分蒸发。没有热风功能的烤箱可以适当延长烘烤时间。