鸡胸肉低脂蛋白含量高,是健身和减脂人士的最爱。但传统的做法使鸡胸肉给人留下了无味,肉柴的不好印象。今天的这种做法时间短,味香,多汁,肉嫩,同时还健康,少油,大家快学起来吧!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 5克 |
大蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
食用油 | 5克 |
十三香 | 0.2勺 |
蒜香多汁鸡胸肉的做法
鸡胸肉用刀片成薄片,这样易熟,要不然太厚了。
用刀背敲打片好的鸡胸肉,便于入味。
姜,蒜切沫,喜欢蒜香的可以多加蒜末。
把鸡胸肉放入大碗,加入刚刚切好的姜蒜末,再加2勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,少许盐,2勺淀粉,少许十三香。
抓伴均匀,腌制15分钟。
锅内加少许食用油,把腌好的鸡胸肉放入。
小火煎2分钟。
翻面,再煎2分钟。
加小半碗水,(小碗),煮1分钟,这样可以让肉质更嫩,一点也不柴。
煮1分钟
开盖,大火收汁。
好了,装盘,香味四溢!