配料简单,同时用赤藓糖代替砂糖…………
最近愈发jio着过劳容易肥,打算用这个作主食~
P.S.第一次实验方子,本次面包吃完后得再撸几遍看看。
用料
白开水(冷) | 200克 |
面包粉(新良) | 150克 |
黑全麦粉(新良) | 150克 |
赤藓糖 | 20克 |
酵母(燕子-金) | 5克 |
橄榄油 | 15克 |
盐 | 3克 |
黑芝麻 | 5克 |
无糖黑麦面包(减脂期主食)的做法
将水、过筛面粉、赤藓糖、酵母依次倒入面包机桶中,开启“和面”;待提示音响起后依次加入橄榄油、盐以及黑芝麻,继续和面;
将面团取出,在案板上排气,稍揉几下,放入盆中,表面盖湿布,再放入烤箱,发酵1h;
将一次发酵面团取出,排气,按需分成几个小剂子,然后塑形并放入烤盘,松弛20min;
将烤盘放入烤箱,二次发酵1h后,表面喷水,上下火170度,时间35min。
小贴士
待面包晾至常温,侧切一个口子,方便夹“馅料”,然后放入保鲜袋冷冻保存~