这是一道适合任何季节,味道清甜,口感清淡的快手汤。基本上10min以内就能喝上!觉得味道太淡的童鞋可以配一碟自己喜欢的口味的蘸水。
用料
冬瓜 | 500克 |
羊肉卷 | 200克 |
香菜 | 2根 |
生姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
芝麻油(可选) | 适量 |
盐 | 克 |
【10分钟系列】清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法
准备好材料,该去皮的去皮,该摘洗干净的洗干净。
冬瓜切片,不要太大也不要太厚,毕竟是要快手的!6毫米厚,6厘米宽差不多。葱白切段,生姜切片。香菜和葱叶子切碎。
锅里加入水、姜和葱白、料酒,一起烧开后,陆续放羊肉片焯水后捞出备用。
重新加入开水,放入冬瓜煮到透明,加少许盐入底味。
加入焯过水的羊肉片煮开。
撒上葱花香菜碎,滴上香油,加盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士
1.焯水的时候羊肉片不要全部一次放入,防止温度降低快肉片变老。
2.冬瓜不要切太大,以免熟得慢,费时。