上海疫情封控,每个人都开启了自己的大厨之路。😂
政府物资发放了2包翅根,一直放在冰箱里,到没什么吃的了,今天拿出来解决了。一包15根,一翅两吃,中午蜜汁照烧,晚上炸鸡翅。
原本想做香辣鸡翅,不小心做成了允指鸡翅,但意外好吃。😅
用料
鸡翅根 | 9个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
十三香 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 少许 |
面粉 | 2大勺 |
🔥允指原味鸡翅根的做法
鸡翅根洗净,用厨房纸吸干水分
加入所有调料,加入葱姜蒜,手抓拌匀,腌制6小时。如果怕不入味的,可以在翅根上扎几针。隔2个小时翻一下,抓几下,让它入味。
腌制完,把翅根裹上一层面粉,每一个地方都裹上,下油锅炸前把多余的面粉抖掉。
油锅小火炸4-5分钟,换中火炸至2面金黄即可捞出。
完工。外脆里嫩,一口咬下去很鲜美。我女儿一口气吃了4个😂
小贴士
1、鸡翅根要放水里浸泡,把血水浸出来,不然炸时血水会跑出来,虽然不影响口感,但面相不太好看。
2、生抽还是为了调鲜,但不要放太多,不然颜色不好看。