以前一直喜欢某人的中种吐司，还特特买了她的书。前段时间看了大家都在做的“日式中种生吐司”，因为不需要加蛋所以被吸引了。但是这个原来的方子需要用奶油的，而我做吐司面包比较排斥奶油，甚至连牛奶也不要（毕竟现在的奶牛都吃含激素的草料），所以便自作主张直接用水，糖含量也大幅度减少，但是成品效果超级棒，而且特健康。
用料
| 主面团：黄油 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 水 | 145克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 糖 | 40克 |
| 中种：高筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 170克 |
| 干酵母 | 3克 |
改良版日式中种生吐司的做法
二发发至9分满即可
![改良版日式中种生吐司的做法步骤图 第2张]( "改良版日式中种生吐司的做法步骤图 第2张")
上火180度，下火170度，45分钟左右，每家烤箱温度都不一样，仅供参考
![改良版日式中种生吐司的做法步骤图 第3张]( "改良版日式中种生吐司的做法步骤图 第3张")
