度娘说:串串香,也就是“麻辣烫”,是热锅。而我的冷串,与传统串串是形像而神不像。但是,但是,但是,它却不只是虚有其表哦,它的味道也是深得我心(不过,入不入你的法眼就得儿你亲测后方知哦)
我先说一下,菜谱图片的是松茸,因为当时是专门为松茸写的菜谱。下一次我再做,是要试杏鲍菇的。
用料
松茸(或杏鲍菇) | 适量 |
牛油果 | 一只 |
蟹棒 | 五根 |
日式酱油 | 适量 |
芥末 | 适量 |
日式冷食串串香的做法
1.松茸,我前面有烤菌菜谱,只是是这次是无油无盐烤制的原味松茸片。因为调料用日式酱油和芥末,适合搭配清新的食物,如果松茸油煎过,蘸酱油芥末,有点违和,还会改变别的食物味道;如果水煮,就会流失松茸的大部分香味。(其他菇同样)
牛油果,切粒。
把几样材料间隔串起。调好芥末酱油,可以开吃。
小贴士
中秋将至,希望能给有聚会计划的小伙伴们提高一个不一样的选择。
色彩搭配上,如果没有牛油果,可以改配芦笋或者秋葵,味道颜色也是很合适的。实际上喜欢什么配什么,美食无感觉,脑洞大开很重要。