这款炒面简单易行
可以根据个人喜好对配料进行调整
不加蛋的话就是铁板炒面Yakisoba啦
工作日或者周末都很适合做！
用料
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 面 | 200克 |
| Worcestershire sauce（辣酱油） | 3勺 |
| 蕃茄酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺半 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 美乃滋 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 各式蔬菜 | 适量 |
| 木鱼花 | 适量 |
日式蛋包炒面Omusoba的做法
备好酱汁：3勺日式炒面酱或者Worcestershire辣酱油，2勺半蚝油，2勺番茄酱，1到1勺半糖，1勺生抽
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第2张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第2张")
如果买的真空装的yakisoba的话提前把面抓散，热水冲一下，沥水备用。如果用普通面条的话，开水煮至7/8分熟，沥水后加一勺菜油拌匀备用。
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第3张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第3张")
先爆香蒜，洋葱，辣椒后加入午餐肉/香肠片/培根（喜欢什么加什么）
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第4张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第4张")
加入各式蔬菜继续翻炒。我这里加了胡萝卜，小玉米，红黄椒，西兰花，马蹄。
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第5张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第5张")
加入切好的葱段继续翻炒。
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第6张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第6张")
加入面条继续翻炒，加入黑胡椒粉提香
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第7张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第7张")
淋上酱汁，稍微翻炒均匀。
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第8张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第8张")
这个时候出锅的话就是yakisoba！
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第9张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第9张")
炒好的面条盛盘备用，锅热油。
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第10张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第10张")
两到三个鸡蛋，加入适量盐，鱼露，一点糖调味
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第11张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第11张")
煎蛋。我这里一只手在录视频所以其实没有做的很成功。平常的话左手握着锅把，蛋液加入后不超过几秒就要马上用锅铲把凝固的蛋往一边推，然后左手将锅稍稍往另一个方向倾斜，让未凝固的蛋液流去另一边，重复几次就可以煎出半凝固的蛋饼了！
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第12张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第12张")
将蛋饼铺在炒好的面条上，淋上一点炒面汁和美乃滋，摆上木鱼花（或者海苔/红姜）。完成！
![日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第13张]( "日式蛋包炒面Omusoba的做法步骤图 第13张")
小贴士
1. 可以随心所欲加入各种自己喜欢的配菜
2. 煎蛋的时候油要烧热一点
3. 用锅铲推蛋液那一步很重要！不要停，把已熟的蛋推至右边，然后锅往左倾斜让蛋液流过去加热，然后重复几次就可以了。