家常砂锅菜谱｜超级好吃的腊肠火腿煲仔饭做法，砂锅菜谱｜超级好吃的腊肠火腿煲仔饭食谱与做法

昨天点外卖送了一个小砂锅
今天在家突发奇想，准备做个煲仔饭吃
一次就成功啦，分享给大家🥰

用时：20min（不含浸泡大米的时间）

难度：🌟🌟🌟

用料  

砂锅菜谱｜超级好吃的腊肠火腿煲仔饭的做法  

1. 香肠切片，火腿切丁，青菜洗净

2. 大米洗净，浸泡30分钟左右（我的砂锅小，放的米也少，就只泡了20分钟吧）
   
   把泡好的大米放入砂锅中，加水
   大米：水=1：1.2

3. 最小火，开盖煮大概5分钟左右
   
   等到水差不多到上图这种状态，开始冒大泡，也快要干的时候，放入切好的香肠和火腿丁
   
   盖上盖子焖煮2分钟左右

4. 开盖打一个鸡蛋在中间
   
   然后顺着锅边，淋一圈香油，这样可以有香香的锅巴吃
   
   再盖上盖子焖2分钟左右，大概就是把蛋基本焖熟

5. 在等待的过程中可以开始调酱汁啦
   
   一勺香油，一勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖
   
   拌匀它们

6. 可以打开盖子，看看鸡蛋基本熟了，就可以关火，焖着五分钟
   
   这个时候可以把洗好的蔬菜放在水里烫熟
   
   开盖，放入烫好的蔬菜，浇上酱汁拌一拌就可以吃啦

小贴士

1、我也是第一次用砂锅蒸米饭吃，感觉最重要的就是要用小火，时刻关注锅里的情况，如果感觉水少了要糊，就快加一点水，糊了就吃不了啦

2、香肠和火腿的口味各有不同，再加上酱油的话，要注意咸度，这次做的煲仔饭由于火腿太咸没有过水，要拌饭才能吃得下，不然会觉得咸