家常腊味煲仔饭的简易做法做法，腊味煲仔饭的简易做法食谱与做法

一般的煲仔饭做饭而言家里条件有限，火候不好控制，而且米饭要泡很久有时来不及，所以采用了这种比较简易的做法，锅巴也十分酥脆。腊味选用了四川腊肉和广式腊肠的组合，咸味和甜味搭配，效果非常好

用料  

腊味煲仔饭的简易做法的做法  

1. 淘洗泰国香米（丝苗米就可以），拌上一勺油，因为煲仔饭要比较干爽，蒸米饭加水要比平常少一点，入电饭锅使用快速蒸模式，不要蒸太熟，提前五分钟乘出

2. 砂煲底刷油，建议多刷些，这样锅巴会又厚又香。放上刚才蒸的米饭压实，铺上四川腊肉和广式香肠并中大火开蒸。

3. 三分钟后待香肠透明，打入一个鸡蛋，并放上青菜（小白菜为佳），盖上盖子继续蒸三分钟

4. 关火淋上煲仔饭酱油（也可以自己调，生抽老抽鱼露糖），大功告成

小贴士

砂煲的油要多涂些，不然米饭容易焦。淋上煲仔饭酱油后应该马上拌匀开吃，否则锅巴容易变软变咸