老公爱吃茄子🍆最近学习发面很成功，尝试一次茄子馅包子！
用料
| 包子皮 | |
| 普通中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 包子馅 | |
| 茄子 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 花生油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
超简单茄子素包子的做法
把白糖直接放进面粉，酵母先放到温水里化开，一点一点加到面粉里，活成整个面团，盖上锅盖或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，注意观察，差不多这样面就发好啦！
![超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子去皮切丁，撒上盐，搅拌均匀静置。
![超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茄子去水，青椒切丁，放入花生油，生抽，十三香，香油。
![超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开始包啦！
![超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅可以提前加热，包好放到锅里二次醒发10分钟左右，再开始蒸15-20分钟左右，关火后，再焖5分钟开盖。
![超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一个个胖胖的小包子出锅啦！
![超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超简单茄子素包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.发面的时候注意多观察，不要发过啦；
2.茄子拌过盐以后最好去水，容易流汤。