葱油饼（简单易做，层次分明）的步骤做法及图解

朋友们都喜欢吃葱油饼，作为一名健身教练，我试验出了一份健康版的葱油饼。下面就来看看有什么不同吧。

用料  

葱油饼（简单易做，层次分明）的做法  

1. 把面粉，鸡蛋和水搅拌均匀，和成面团，醒半个小时。面团比较软，放到面板上的时候先洒一些面粉防止粘连。折成三折擀开以后再折一次，再擀开。

2. 把面团擀成长方形，刷一层葱油。

3. 撒一层面粉，再刷葱油，再撒面粉。如此反复3-4次，然后撒上盐。

4. 撒上葱花

5. 把面皮切成4-5段，只切到上三分之一和下三分之一，中间依旧相连。

6. 如视频所示折叠起来。

7. 折叠好以后面板刷油，面团上面刷油。

8. 用擀面杖擀成想要的尺寸，可以在锅里放得下的尺寸。电饼铛，平底锅都可以。

9. 中火定型以后翻面，两面定型以后改成中小火，盖上锅盖焖2-3分钟，然后打开锅盖改成大火上色。

10. 切块，装盘

小贴士

作为一名好的面点师是不怕烫的。😋 葱油饼出锅以后拿起来竖着摔几下，会增加饼的层次和酥脆程度。