黑松露鹅肝炒饭的做法步骤,黑松露鹅肝炒饭怎么做最好吃

黑松露低温状态下可以散发更浓的香气，一定要最后放。

用料  

黑松露鹅肝炒饭的做法  

1. 首先需要一碗蒸好的米饭，不管你隔夜不隔夜，把水分尽量散出去就行。

2. 黑松露刷干净表层备用。

3. 芦笋洗干净，去根部老皮。

4. 芦笋切小段，开水焯2分钟备用。

5. 准备好鹅肝。

6. 鹅肝切小块备用。

7. 准备开始制作，快速将黑松露切薄片，注意远离火源，否则会降低香气。

8. 锅内下薄油，油热下鹅肝，中火煎2分钟出鹅肝油，下黑胡椒，盛出鹅肝备用。

9. 用鹅肝油炒匀芦笋。

10. 下米饭，翻炒一分钟，再下鹅肝，翻炒一分钟。加盐，炒至米饭粒粒分明的时候，关火，下一半黑松露薄片，用余温快速翻炒几下，快速装盘。

11. 装盘后再撒上剩下的黑松露薄片，一道又上档次又能吃饱的黑松露鹅肝炒饭完成。