日式炒面（Yakisoba）是一道非常经典家常的日本料理
在日本，但凡有室外庆典活动，一定能看到它的身影
自己在家复刻起来也是超级简单，营养又美味
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根（35克） |
| 卷心菜 | 2片 |
| 面条 | 120克（一人份） |
| 炒面酱汁 | 50克 |
| 葱 | 一根 |
| 猪肉片/丝儿（不放也可） | 适量 |
| 海苔粉 | 适量 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 自制炒面酱汁 | |
| 蚝油 | 20克 |
| 酱油 | 10克 |
| 味啉（可以换成料酒+糖） | 20克（10克料酒+10克糖） |
【日式铁板炒面】配自制无敌炒面酱汁的做法
包菜、胡萝卜切成丝儿，葱切小段
![「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第2张]( "「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第2张")
鸡蛋可以做成炒蛋，也可以做成荷包蛋最后放在面上
![「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第3张]( "「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第3张")
锅内加入油，放入胡萝卜、包菜、葱丝，和预先炒好的肉丝，随意翻炒两下
![「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第4张]( "「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第4张")
加入煮好的面条，任何面条都可以，方便面，乌冬面，魔芋丝都可以
![「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第5张]( "「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第5张")
加入酱汁翻炒均匀
![「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第6张]( "「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第6张")
散上做作的海苔粉，还可以加入一勺蛋黄酱，味道像极了日本一平酱夜店炒面
完成✅![「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第7张]( "「日式铁板炒面」配自制无敌炒面酱汁的做法步骤图 第7张")
