家常流连忘返的台式卤肉饭做法，流连忘返的台式卤肉饭食谱与做法

在老家，我拥有且正营业的一家连锁快餐店
就是专门以台湾小吃为主打

店里有阿里山冻顶乌龙、
酸梅汤、灌汤包、卤肉饭等等

前两年去了一趟台湾
其实当地人对卤肉饭的做法、说法都不一

这一款是我尝试了、对比了多种做法
我认为是最好吃、最简易的

不管下饭还是下面条，都特别香浓入味
一起来做吧～

用料  

流连忘返的台式卤肉饭的做法  

1. 准备一块五花肉，切小条

2. 准备好蒜末、葱末、姜片、洋葱丁（红洋葱味道偏甜更好吃😋没有就用白洋葱替代）、蘑菇丁

3. 鸡蛋煮熟剥壳备用

4. 锅里热油，把洋葱煎至金黄色

5. 锅里少许油，放入五花肉炒至呈白色，逼出多余的油脂

6. 把葱姜蒜、蘑菇丁倒入炒匀

7. 加入老抽上色、白酒/料酒增香

8. 1⃣️加入炒好的洋葱丁翻炒均匀2⃣️倒入热水没过五花肉

9. 1⃣️加入卤料：八角两颗、冰糖4粒、香叶两片、桂皮一小块、盐少许、生抽两三勺、鸡蛋两个；      2⃣️ 大火烧开，小火炖煮40分钟即可

10. 爱他就给他做一碗卤肉饭吧！浓浓的卤汁包裹着肉臊，每一口都是爱的味道。腻？不存在的！吃完绝对还流连忘返～

11. 不仅仅是饭，配上面条🍝也非常好吃😋