台式洋葱酥卤肉饭的做法步骤,台式洋葱酥卤肉饭怎么做最好吃

自己在家做，料足，卫生

用料  

台式洋葱酥卤肉饭的做法  

1. 油菜洗净，香菇切丁

2. 洋葱切丝

3. 五花肉切丁

4. 葱蒜切碎，姜切片，冰糖碎，八角

5. 热锅倒油，比炒菜多一些，油热放洋葱丝，煸炒至变色水分完全榨干，捞出沥油，晾凉，切碎即洋葱酥

6. 另起锅，少许油，一点点就行因为五花肉出油，放入五花肉煸出油，要有耐心，尽量把肥肉的油煸出来

7. 放入香菇丁翻炒

8. 放入葱姜蒜翻炒片刻

9. 放入洋葱酥翻炒，我的洋葱有点糊了，哈哈哈

10. 加入少许生老抽，黄酒，翻炒均匀上色

11. 加入温水，一定要温水哦，要一次加足，盐适量，放入冰糖八角，大火煮开

12. 整锅移到砂锅中，放入煮好的鸡蛋，中小火一小时左右，喜欢软糯的可以多煮一会，喜欢硬一点的就少放水少煮，大火收汁，汁不要收干，留出一些拌在米饭里非常好吃哇

13. 油菜滚水下锅三十秒捞出过凉水，沥干水就可以和卤肉摆在碗中啦，真的比饭店的好吃多啦！