焗鸡扒饭的做法和图解 好吃的焗鸡扒饭家常做法

小孩百吃不厌的一个饭，有肉有蔬菜，营养丰富。

用料  

焗鸡扒饭的做法  

1. 先腌鸡扒。我选用鸡腿做扒，先将鸡腿🍗去骨，切开较厚的肉不能切断，然后用刀背拍松。

2. 放生粉，黑椒，生抽，少许老抽，份量以自己口味咸淡放。调好料就腌2个小时以上。待用。。。

3. 白饭做蔬菜炒底，我放了豆角，玉米粒，红萝卜粒。

4. 自制番茄酱，番茄去皮切粒，和玉米粒，胡萝卜粒一起放两碗水水煮，煮至番茄变软变汁。然后放一点点盐，放点糖，再放点生粉水把汁调变浓稠，备用。口味按自己喜欢的调整。调料我只能说适量放，每人口味不一样。

5. 腌好的鸡扒煎熟透，放盘里。

6. 煎好的肉放在炒饭上面。

7. 淋上自制的番茄汁，加一层芝士粒。

8. 放烤箱180度，15分钟。因为所有的材料都是熟透了的，在烤箱烤只是为了烤表面上的芝士。烤好后再煎个鸡蛋摆放。这样就色、香、味俱全啦！

9. 没心型模具煎蛋的。鸡蛋可以用香肠做心型再放鸡蛋煎。

小贴士

1.要注意的是，鸡扒切厚肉时不要切断。
2.我做的是自制番茄酱，要是觉得麻烦可以直接用番茄酱。
3.我用的是炒底的饭，要省事，可直接用白饭，就没那么多彩，没那么香。