百搭的台式肉燥酱的做法步骤,百搭的台式肉燥酱怎么做最好吃

做菜，一是为了家人，二是个人兴趣。
少爷十岁了，学业变重，胃口渐长。
动动脑筋，每个礼拜都做一些方便好搭好存的菜，以应不时之需。
第一款是台式肉燥酱，搭饭、面都可，做法是台式卤肉的简化版，好吃的很。

最近半年，家里正餐都没叫过外卖了，
想保持下去。

用料  

百搭的台式肉燥酱的做法  

1. 材料合影
   红葱酥用的现成的，香菇已经浸在温水里了，泡半小时发开，水留着有用。
   猪肉糜要稍微带点肥的。

2. 香菇切丁

3. 热锅入油，加少量红葱酥小火煎一下，出香味后下香菇，炒出香菇的香味来。

4. 加入猪肉糜，调高火力，翻炒至断生。

5. 依次放入一把红葱酥、台湾米酒（料酒）、耗油、老抽，继续翻炒。

6. 翻炒至上色均匀。

7. 倒入泡香菇的水，没过肉的高度即可。加生抽和冰糖，大火煮开后调小火慢Duo。
   一边尝尝汤汁咸淡，因为要收汁，稍淡一些即可，后面还可以调整。

8. 小火煮大概40分钟，记得后期不时去翻一下食材，以防粘底。
   待汤汁已经变浓稠，到图里那个程度就差不多了，留一些汤汁。

9. 静待冷却，装盒，入冰箱。
   想吃的时候，拿干净勺挖一点出来加热即可，方便的很。
   
   除了配饭配面，接下来打算尝试一些新的搭法，看看灵不灵～