卤牛肉煲仔饭的做法步骤,卤牛肉煲仔饭怎么做最好吃

家里没香肠只剩卤牛肉，就用牛肉做的，颜色没有香肠做的饭好看

我从来没做出来锅巴饭，谁会做那一层锅巴啊请教下

用料  

卤牛肉煲仔饭的做法  

1. 大米提前泡发一个小时，煮饭前先把锅里四周抹一层油，倒入大米，加水，比例大概1:1.5，不能太少，太少会糊底

2. 开大火煮开后，用筷子搅一下米，以免糊底，转小火盖上盖子煮七八分钟，看到米表面没有浮水了，放上切好的肉（或者香肠），中间扒个窝，窝一个鸡蛋

3. 盖上盖子继续小火煮七八分钟，关火盖盖子焖十几分钟，时间长点没关系

4. 另起一锅烧水焯下西兰花，加点油和盐

5. 焯好后饭也焖好了，浇上李锦记煲仔饭酱汁就好啦

小贴士

一边煮一边尝尝米，夹生的话就少加点热水小火多煮一下