卤煮北方人,三鲜饺子对于我就是韭菜鸡蛋虾米。可是来自南方三鲜饺子应该是:猪肉,香菇,虾仁。。。恩,做给男票次。
用料
猪肉馅 | |
大虾 | 8条 |
鲜香菇 | 6朵 |
玉米粒 | 半罐头 |
十三香 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
葱花 | 少许 |
面 | |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
南方的三鲜饺子的做法
面和好,一定要多醒面,这样檊的时候就比较软了。
虾不要切太小块,香菇切小丁,拌匀上劲。
开始包吧。烧水,煮10分钟都浮起来就好啦。蘸水伺候,开次。。。
小贴士
和面从来都是面多了加水,水多了加面,只是感觉包饺子的面要稍微软一些。
我还是喜欢吃北方的三鲜饺子。。。 。。。