疫情期间都宅在家里，让我们一起尝试一下做饺子吧~饺子皮的面团一定要硬，面粉不同吸水程度也有所不同，水和面的比例大概是1:3一份水三份面，因为吸水性不同最好稍微预留一点儿水，接下来我们就开始一起制作吧！
用料
| 白菜 | 一颗 |
| 猪肉 | 800克 |
| 葱 | 按照个人喜好加 |
| 香菇 | 15-25朵 |
| 食用盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 普通面粉 | 6量杯 |
| 水 | 2两杯 |
白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法
按照前面所说的一份水三份面的比例柔出这种面团（还有一些揉不进去不用管它），醒面半小时，之后把揉不进去的揉进去。此时面团还是非常干的，没关系继续醒面一小时，再次揉面，用保鲜膜包裹严实，隔夜
提示：途中多揉几次饺子皮会很劲道![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第2张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第2张")
猪肉切末
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第3张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第3张")
白菜切沫加少于盐揉搓
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第4张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第4张")
小葱切沫
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第5张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第5张")
香菇切沫，之后把白菜多余的水分挤一下，不用太干稍微杀一下水就好
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第6张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第6张")
起锅烧油稍微多点儿的油，香菇吸油（我用猪油，个人感觉更香）稍微煸炒一下加入料酒，再次煸炒加入耗油，酱油，少许盐，炒好出锅
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第7张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第7张")
将炒好的香菇，杀好水的白菜，小葱，猪肉搅拌均匀加入适量盐调味，饺子馅儿就做好了
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第8张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第8张")
醒好的面团分成10克每个
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第9张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第9张")
幹薄皮，包入馅料就完成了~
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第10张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第10张")
包好就可以放入冷冻室啦，早餐来几个真的是美滋滋呢
![白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第11张]( "白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法步骤图 第11张")
小贴士
面粉一定不能揉软了，尽量少加水，醒面揉面的过程可以多反复几次