用料
| 全麦面粉 | 400 |
| 面粉 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 250克 |
400可全麦面粉+100克白面分，也可以全用全麦面
![全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
按照水和酵母的比例，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放到暖和的地方30-40℃，发酵40-60分钟。
![全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
醒发好的面，揉成一个个馒头形状，再次醒发20分钟，然后上锅蒸！凉水就上锅！
![全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水开蒸20分钟，关火焖5分钟，再打开锅盖！
![全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这样做出来的馒头，好吃！
![全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "全麦杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
就是正常发面，如果酵母比例把握不好，可以多放点也没事，如果少了就不行了，发不起来！
全麦杂粮馒头的做法步骤,全麦杂粮馒头怎么做最好吃
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