用料
小麦粉 | 500克 |
奶粉 | 10克 |
绿草粉 | 5克 |
酵母粉 | 2克 |
白糖 | 10 |
35摄氏度的温水 | 适量 |
红豆 | 500克 |
红糖 | 50克 |
油 | 少量 |
小麦粉馒头的做法
先把红豆煮软烂,然后炒锅放少量油,炒红豆,放入红糖,如果有袋装的豆沙也可以放入,一起炒,炒到干为止。
把面粉、绿草粉、奶粉、白糖都放入一个盆内,把酵母粉放入温水内,再把酵母水分次倒入混合面粉中,和成面团,等待发酵。
面团如果要快速的话可以用锅做一些水,烧开关火隔水把面盆放里面,这个比较快就能发好。
发好的面团,擀成大小相等的圆饼,放入炒好的豆沙,捏成孩子喜欢的样子,我觉得还是手工做的比较好,如果用模子二次醒发的时候不好看。蒸锅添水烧开,把捏好的豆沙馒头放入即可,水开蒸20分钟开锅就可以吃了。
非常好吃!
小贴士
面粉和其他的用量完全是我目测滴,大家可以根据自己的口味增加或者减少用量,放入奶粉是为了增加面粉的香味,加入白糖是为了更加蓬松。不加入绿草粉还可以换成地瓜泥、南瓜泥、胡萝卜泥,番茄汁、菠菜汁、绿茶粉、巧克力粉、蛋黄、紫薯等由于每种食物适度不同,面粉的吸水性不同,自行调整。