老妈赶时间的时候会做的这道菜 熬馒头(白菜炒馒头)。
馒头也有另类的吃法!
这道菜有菜有肉有主食,配料简单,制作方便,简直完美。
用料
白菜 | 半颗 |
馒头 | 两个 |
肉丝 | 少量 |
妈妈菜之 ao馒头的做法
白菜切丝。
白菜梗比绿叶难熟,一 可以将绿叶切大,菜梗切小;二 可以先炒菜梗,过30秒再放入绿叶。馒头掰块,大小均匀些,可以用手指挤一下馒头块,这样会变硬哦!给个参考 2.5cmX2.5cm。
馒头的选择,花卷,白馍,白饼都可以。
肉丝加一点料酒,抓匀。先炒肉丝,炒变色放入白菜,翻炒。
加入酱油和盐,调好味道。炒至白菜变软(快熟)。
加少量水,加水特别重要,水多了馒头会泡发,水少了馒头还没吸足汁。
我加的水如图,薄薄一层即可,实在不行,水可少不求多。把馒头块放入锅中,快速翻炒,让馒头吸足汁水,却不泡发。
馒头会把汁水吸光光。然后就可以出锅啦!
小贴士
如果不吃肉,把炒肉去掉,直接开始炒白菜即可。这样也很美味哦!