红糖开口笑馒头的做法步骤,红糖开口笑馒头怎么做最好吃

开锅那一刻看到裂开的馒头淌着鲜甜的红糖汁儿，很难不诱人吧

用料  

红糖开口笑馒头的做法  

1. 1.把面粉，奶粉，鸡蛋放在一个大盆里，红糖和酵母一起用温水化开，慢慢倒入盆中。
   2.用筷子按一个方向将材料混合，大致成一个面团时开始用手揉，中途适时添加面粉。
   3.揉至面光，手光，盆光后将面团放在盆中发酵，我现在夏天大概发酵了45分钟，你们自行判断，观察面团大概发酵至2倍大不到即可。
   4.将面团取出继续揉排气，加入红枣碎和红糖碎和食用油，然后将面团分成三份，揉成长条，叠在一起，再揉在一起，用手摘下一剂，不用整形，直接放入蒸锅，二次醒发十分钟左右，滚水上锅，全程滚水15分钟，开锅，开吃。

2. 剂子摘的很大，馒头也巨大，热的时候最好吃

3. 红糖水都淌下来了，诱人

4. 掰开内部很暄软，但又不乏嚼劲

5. 第二锅面团等待时先放进冰箱冷藏，等第一锅蒸好了，把它拿出来排气揉面，揉开在中间撒了一层红糖，卷起来整好，切成小剂子，撒上糖分，步骤和第一锅一样，特别好吃。

小贴士

一定要滚水上锅
夏天发酵一定要看好，别发过头了，二次发酵时间少一些，不然不开花了哦