家常笑哈哈的红枣开花馒头做法，笑哈哈的红枣开花馒头食谱与做法

在家封闭，老人小孩都憋坏了，只能用美食治愈他们，平时都是买着吃，现在只能靠自己勤劳的双手啦，不错不错，零失败的红枣开花馒头。

用料  

笑哈哈的红枣开花馒头的做法  

1. 用开水将红糖融化，放温后加入酵母搅拌至化开。

2. 倒入面粉，搅拌成絮，倒入食用油和成面团，多揉一会儿，揉光滑。

3. 盖上保鲜膜放置温暖的地方，可以发酵8小时，我是发酵两个小时，也很蓬松。

4. 发酵好后，挖个洞放入小苏打，倒入20克水，揣匀至水完全吸收。

5. 开始揣白面，多次往里揣，每次揉匀后再揣下次白面，这是开花的关键，多揣些时间。

6. 倒入红枣碎，揣匀，分成三等份。

7. 分别擀成长条，揉成长条，三个长条叠在一起，搓长点，不要使劲儿搓，黏在一起，开口效果不好。

8. 把揉好的面团揪成等份的剂子，揪口朝上，这也是开花的关键。室内盖上保鲜膜 醒发15分钟，开水上锅蒸 冒气的时候计时12分钟。

9. 蒸好后焖两分钟开盖子，各个都是笑的很开心。你也来试试吧。

小贴士

发面时间长确实会更好吃，建议8小时；往里揣白面是开花的关键，一定分几次揣，每次揣均匀，再揣下一次；我用的羌枣很甜，糖就少放了，如果爱吃甜的可以多放些。