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家常一次发酵做包子馒头做法,一次发酵做包子馒头食谱与做法

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一次发酵做包子馒头的做法步骤图

用料  

普通面粉 500克
砂糖 5克
食用油 10-15克
温水 280克
酵母 5克

一次发酵做包子馒头的做法  

  1. 酵母用40克温水化开搅匀

    一次发酵做包子馒头的做法步骤图 第2张
  2. 面粉倒在盆里,放糖、酵母水、剩余240克的水搅拌均匀,差不多成图片状态后静置十分钟

    一次发酵做包子馒头的做法步骤图 第3张
  3. 十分钟后开始揉面,揉成团后加入油继续揉,揉至手不油,面光滑,有韧性,差不多揉十分钟这样

  4. 如果不做包子的就可以搓成长条,切一段段放到锅里面,冷水下锅开大火蒸30分钟,30分钟后关火,5分钟之后开锅。

    一次发酵做包子馒头的做法步骤图 第4张
  5. 如果要做包子,后面就看个人发挥了,喜欢什么馅就包什么,揉面步骤都是一样的,如果做馒头糖可以多加点,用240的温水化开

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