操作简单,无油不容易上火
用料
面粉 | 350克 |
熟黑芝麻 | 15克 |
食盐 | 2克 |
十三香 | 3克 |
花椒粉 | 5克 |
自制简易无油油茶面的做法
第一步 小火炒制黑芝麻 闻到有黑芝麻的香味就可以关火了
蒸面粉 冷水上锅蒸30分钟 蒸过的面粉不容易上火
蒸熟后稍微放凉,用擀面杖擀碎,再用筛子过滤,这样得到的面粉更细腻,没有小疙瘩
将过滤后的面粉放入锅中,小火不断翻遍,直到面粉变成微黄色,可以闻到面粉香,然后将十三香,花椒粉和花椒粉放入锅中,翻炒均匀,简易版油茶就制作好了。
小贴士
面粉蒸后用擀面杖擀散并用筛子过滤