仔细想来对于做西餐料理这一块,颗粒酱好像从未有涉猎过。所以了,这里就没有所谓“正宗”一说啦……偶尔和三俩好友去吃西餐,意面会成为我的首选,如遇到自觉味儿还不错的就默默记下……寻着那个味儿来做,只要好吃,想怎么样做都行~
用料
意大利面 | |
牛肉 | 50克 |
洋葱 | 四分之一个 |
番茄 | 1个 |
白蘑菇 | 2个 |
黑胡椒 | |
橄榄油 | |
马苏里拉奶酪碎 | 一小碟 |
盐 | |
蒜 | 2颗 |
番茄黑椒牛柳意大利面的做法
·番茄切块,白蘑菇切片,洋葱切丁,2颗蒜捣成蒜泥,马苏里拉奶酪碎一小碟,腌好的的牛肉条(牛肉切条,放点儿黑胡椒,盐,淀粉,鸡蛋清,生抽拌匀,放入冰箱腌制1小时)
·锅中放入清水,放入一勺盐,待水烧开后放入125g意大利面。(由中心向四周呈放射状散开放入)
·用筷子顺时针将面慢慢的按入水中,中🔥煮8~10分钟。
·煮熟捞起控干水分,入盘时滴入点橄榄油搅拌防粘连。
·炒汁
在锅中放入一勺橄榄油烧热。(家中如有黄油,可切小块与橄榄油一起放入)·倒入蒜蓉爆香。
·放入腌好的牛肉翻炒。
·倒入洋葱丁
·倒入番茄块
·倒入蘑菇片一起翻炒出汁。
·放入一小勺盐,些许研磨黑胡椒,倒入小半碗热水继续熬汁儿,待汤汁儿变浓稠。
·倒入意大利面,马苏里拉奶酪碎(家中没有也可省略),与汤汁一起翻炒几下入味,即可出锅。
·装盘
小贴士
·家中如没有橄榄油也可用植物油代替。
·煮好的意大利面切勿过凉水冲洗,这样会影响意大利面Q弹劲道口感。
·一袋500g的意大利面可做4~5人份。