我的最爱,无需形容
用料
肉丁/牛肉更好 | 一拳 |
面/粗面好吃 | 一把 |
葱姜蒜 | 若干 |
干辣椒 | 4-6个或者更多 |
花椒粒 | 20-30粒 |
又香又辣,辣到跺脚的爆椒肉丁拌面的做法
葱姜蒜干辣椒都切段,肉块切成肉丁。
热油中火,把肉丁翻炒变色后加入全部材料炒香。
调入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一大勺花椒粉、半勺鸡精、无需放盐;炒匀,把肉炒熟时淋入半勺醋后关火,备用。
碎碎念:我放的辣椒段不多,因为还有我自己做的辣椒酱要放,如果不另外放辣椒酱,这个干辣椒建议多放点。
有兴趣可以尝试做些这个辣椒酱,真真超好吃,我觉得它超越了干辣椒~(推荐粗面圆面)面煮好过冷水铺在碗底,盖上炒好的香辣肉丁,我无辣不欢、在加些自制辣椒酱,撒上葱花。
准备一瓶冰阔乐~