家常「正大钱食谱」女朋友和小朋友都爱的咖喱鸡饭做法，「正大钱食谱」女朋友和小朋友都爱的咖喱鸡饭食谱与做法

不知道该做什么吃的时候，咖喱鸡饭是最无脑的选择了，一大锅荤素搭配得宜，男生做来哄女朋友很赞，父母用来搞定小朋友也可以。

用料  

【正大钱食谱】女朋友和小朋友都爱的咖喱鸡饭的做法  

1. 买到了很甜的紫洋葱，1个切小块。

2. 2颗土豆洗净切小块。

3. 2根胡萝卜洗净切小块。

4. 半只鸡，尽量去骨，切小块后焯水，也可以直接用鸡腿肉丁或者鸡胸肉丁来做，尤其如果是做给小朋友吃，最好不要用带骨头的鸡肉。

5. 锅里下油，先炒洋葱块，因为最后要把洋葱煮得化在咖喱里，所以先炒到变色变软。
   
   然后加胡萝卜块，胡萝卜里的番茄红素要遇油才能更好地被人体吸收，炒到变色后，再加土豆块，同样翻炒到表面变色，然后加水没过这些材料。

6. 一直买这个牌子的咖喱块，注意小朋友最好用原味，可以吃辣的大人则随意，选择自己能接受的辣度，100克全下。

7. 搅合到咖喱块融化，也可以根据自己喜好加入奶酪块和巧克力，奶酪块让汤汁更柔和，75%黑巧克力会让咖喱降低刺激的气味，转而带点巧克力香，但要注意不能加多，我加的一块黑巧克力是5g。

8. 另外也可以按自己喜好加椰浆，这会让咖喱多一股特有的椰香味，口感也更加顺滑、柔和，我大概加了50ml。

9. 全部加好料的咖喱，煮上40分钟就可以出锅了，为了让鸡肉保持柔嫩的口感，可以后20分钟再加进去，注意咖喱熬煮的时间，最好隔10分钟去搅和一下，以免粘锅。
   
   咖喱鸡肉饭最后的摆盘很关键，拿一个酒盅装满米饭，倒扣在盘子上，用咖喱、胡萝卜和海苔造型一下，就是可爱的小黄鸡了。愿意多花些时间的，还可以煮上鸡蛋和西兰花一起点缀一下。

小贴士

PS：以上食材和调料的用量是一家4人份的量，1人份或者两人份可以按照比例调整，别跟着做多啦～