家常必学的家常开胃菜丨香蕉粥&醋溜白菜 · 圆满素食做法，必学的家常开胃菜丨香蕉粥&醋溜白菜 · 圆满素食食谱与做法

醋溜白菜，酸脆可口，加上香蕉粥的香甜，非常开胃好吃，你一定会喜欢的，一起来学吧！

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用料  

必学的家常开胃菜丨香蕉粥&醋溜白菜 · 圆满素食的做法  

1. 【醋溜白菜】
   食材：白菜（这是娃娃菜）330克洗净，切成一公分左右宽，叶子部分可以切宽点，因为叶子炒了会收缩。用可以滴水的东西，滴干水分。

2. 青椒和红椒切丝，再准备适量干辣椒和花椒。
   碗里的酱汁：淀粉1汤勺、水2汤勺、生蘸酱油1茶匙、冰糖白醋1茶匙、1/2茶匙盐、1/2茶匙味精等。

3. 冷锅，把花椒和干辣椒放下去，开大火，炒到酥脆。怎么知道酥脆了呢？听声音，看颜色。

4. 辣椒酥脆后，把白菜和青红椒丝一起放下去炒。

5. 炒到倒扳以后，再炒两分钟（如果要吃脆的，就不用再炒两分钟）

6. 把准备好的酱汁放下去，继续炒到所有酱汁都挂到了白菜上。滴几滴香油，翻匀，就可以起锅了。

7. 看得到的滑溜O(∩_∩)O

8. 再来两张特写

9. 请O(∩_∩)O

10. 【香蕉粥】
    食材：香米100克、香蕉150克，水是大米体积的10倍。预约到电压力锅里，用煮粥功能。吃的时候，可以放些蜂蜜，也可以不放。

11. 香蕉粥，越喝越香O(∩_∩)O

小贴士

1、生蘸酱油配料为两汤匙酱油、两茶匙白糖、一茶匙料酒。

2、冰糖白醋是指融有冰糖的白醋，是平时就用白醋1/3体积的冰糖融化好了的，若没有就放白醋和白糖少许。

3、生蘸酱油和冰糖白醋，本身有糖。如果用一般的酱油和醋，就要加白糖。拿不准起锅前整一点在旁边尝一尝，味道不够或什么差点，再调味。

4、你要煮几碗粥，用你的碗或者量杯先量水，水是米体积的10倍。