宫保鸡丁是一道大名鼎鼎的菜肴,用茭白来代替鸡丁让宫保干香甜辣的味道发挥的淋漓精致,搭配米饭是一道不错的午餐。
用料
茭白 | 400克 |
老抽 | 5毫升 |
干辣椒 | 15根 |
白糖 | 25克 |
葱 | 1根 |
红油豆瓣酱 | 15克 |
淀粉 | 8克 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 40毫升 |
醋 | 30毫升 |
花生米 | 50克 |
水量 | 50毫升 |
自动烹饪锅简单做宫保茭白-捷赛私房菜的做法
茭白洗净,去硬皮后,切成小丁备用,葱也切成小段备用;
锅内倒油,依次加入调料、茭白丁和水;
盖上锅盖,启动【干锅】(【智烹】/【干锅炒】)功能;
待烹饪结束后,倒入醋和花生米,迅速将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
小贴士
茭白我们也可以叫做“调料菜”,就是用什么调料可以烹出什么味道,这几道菜都是比较鲜明的口味,用茭白来做十分合适。此外,用茭白来代替肉也是可以的,茭白热量低,水分高,食用后易有饱腹感,减肥的姑娘们可以多试试。