上次尝试用猪油烙酥饼很成功,这次就敢把冰箱里的肥肉一次进行处理了。把零零散散的几块肥肉,切了肉片。
用料
㸆猪油的做法
把肥肉切成三四毫米厚的片,锅中放少许水,倒入适量料酒,翻拌让每片肉都沾到水,中火㸆干水分,小火翻炒,静等肥肉变成油。
将浸出的油及时舀出,不停出油不停舀油,不要忘记翻炒肥肉,并及时将那些切得薄又小的先烤干的油梭子挑出来。这已是舀出不少油的状态了。
其实并不多的肥肉没想到出来这么多油,原以为会有不少油梭子(油滋拉),竟然只有薄薄一锅底。
喊儿子放下书本,出来尝几口刚出锅的油梭子。
这个时间将琥珀一样的荤油装入玻璃罐中。
第二天早晨就是这个白润细腻的模样了!不吃看着也喜欢😊